Торт на заказ - это красота и максимальное ощущение праздника. Это узнавание себя сотворцом и гордость за свой подарок. И все же есть небольшая капля дегтя в море меда. Ожидание.
В наш век, эпоху загруженности информацией и делами, хочется купить и нести. А торт на заказ почему-то подразумевает предзаказ. Сейчас объясню почему. Приготовление торта включает этапы:
1️⃣ Согласование с клиентом, планирование своего рабочего времени, расчеты ингридиентов на конкретное изделие. Вот для чего была в жизни наука математика 😁;
2️⃣ закупка свежайших продуктов. Всего, что необходимо для выполнения заказа. Иногда это тоже получается не быстро. Например, когда ягоды приходится искать по всем магазинам города 🙂;
3️⃣ выпечка бисквитов. Иногда нескольких видов. Откровенно, бывают дни, когда приходится повторять ☝️;
4️⃣ приготовление начинок. Редко, когда начинка в торт идет только одного типа;
5️⃣ подготовка элементов декора, если требуется. Пряники, леденцы, фотопечать - все это время;
6️⃣ замешивание покрытия. Колористика плюс компетенции химика 😊;
7️⃣ сборка изделия. Наверное, один из самых быстрых этапов;
8️⃣ нанесение финишного покрытия с выравниванием;
9️⃣ декорирование. Не знаю, как мои коллеги, а я на этом этапе проваливаюсь в творческий омут и даже ловила себя на комичном выражении лица на протяжении длительного времени 😆.
🔟 упаковка. Поверьте, это тоже не всегда поставил, накрыл, перевязал и отдал. Здесь важна сосредоточенность. Чтобы ни один герой декора не пострадал 🦸♀️;
🌠 доставка.
Готово!
Именно в связи с тем, что процесс содержит множество этапов, кондитеру важно выделить достаточно времени. И ваш торт будет хорош ВОВРЕМЯ.
Ну, и по традиции, оставляю ссылку для тех, кто именно сейчас осознал, что через неделю у него важное событие и нужен классный торт
